C’est lors d’un voyage au Sri Lanka, en me perdant dans les allées d’un jardin botanique dédié aux épices et aux racines, que j’ai...

Vendredi soir au @tierslieularoue  on a célébré la magie de la fermentation sous toutes ses formes ! 🔬🔥 De la forêt mystérieuse des...

La joie d'avoir partagé l'essence de ces agrumes.Retourner sur les traces et vous emmener en voyage au travers vos sens ! Au menu il y...

L'umami (うま味), prononcé [umami], est la cinquième saveur de base qui vient s'ajouter au sucré, à l'acide, à l'amer et au salé. Si cette...

À l’ère de la gratification immédiate et du temps comprimé, la fermentation apparaît comme un rappel du rythme naturel du vivant. Ce...

L’art de la fermentation : Une dégustation entre tradition et saveurs Une transformation au cœur de l’histoire Depuis des millénaires,...

Faits et zestes : Citron de Menton & Clémentine de Corse Voyageurs gourmands, amateurs de saveurs acidulées et de paysages ensoleillés,...

2 trésors exotiques émerveillent par leurs formes extravagantes et leurs arômes ensorcelants. Plongeons ensemble dans un voyage sensoriel...

Vive la saveur acide ! Les acides alimentaires jouent un rôle crucial dans la saveur, la conservation et la texture de nombreux produits...

Double Vie : Le Mystère Délicieux des Agrumes Tous les agrumes mènent une double vie, la saveur de leur jus étant différente de celle de...

Les fêtes de fin d'année, c’est un peu comme un grand laboratoire olfactif où les molécules jouent à cache-cache avec notre mémoire. Les...

Voyager au Rwanda, c’est (aussi) rencontrer des âmes lumineuses qui touchent le cœur. Dès que l’on foule cette terre des mille collines,...

La terre rouge du Rwanda m’a accueilli avec une odeur unique, profonde, presque envoûtante. Dès mes premiers pas sur ce sol riche, j’ai...

Récolter et Déguster son Propre Thé dans les Montagnes de Gisakura, Rwanda Dans les montagnes du Rwanda, la région de Nyungwe offre une...

Prune du Japon au Rwanda Découvrez le tamarillo, aussi appelé tomate en arbre ou prune du Japon, un arbuste trapu à couronne évasée qui...

Forêt tropicale de Nyungwe Située dans le sud-ouest du Rwanda, la Forêt tropicale de Nyungwe est une merveille naturelle, connue pour sa...

Nichée au cœur de l'Afrique de l'Est, ... cette contrée revient de loin et continuer d'avancer. Pour beaucoup, son histoire se limite à...

Nichée au cœur de l'Afrique de l'Est, ... cette contrée offre une mosaïque de paysages, allant des montagnes verdoyantes aux vastes...

#4 - Pétrichor et Géosmine - Fin d'été, sortez votre nez ! Après une averse, avez-vous déjà pris une grande inspiration pour savourer...

#3 rencontre de la science et de l'art culinaire ! Une aventure sensorielle autour du barbecue : la magie des odeurs grillées ! Plongez...