Le goût de l’alcool ne se résume pas à une saveur identifiable et stable. Il s’agit avant tout d’une expérience sensorielle globale, qui engage le corps autant que les sens. Lors d’une dégustation, l’alcool ne se contente pas d’être goûté. Il est respiré, ressenti, perçu dans sa texture, sa température et son intensité. Il modifie la manière dont nous appréhendons les arômes et structure profondément notre relation à la boisson. D’un point de vue organoleptique, l’alcool agit

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Fulgurance Ouzbek aout 2023