Il y a, dans la torréfaction du cacao, quelque chose de mystérieux et de sensuel.Un passage du cru au cuit, de la terre au feu. Depuis des années, j’aime observer, sentir, goûter ces transformations : les gestes précis, la patience silencieuse, la manière dont la fève s’ouvre au monde.

Il y a, dans la lumière d’octobre, une douceur dorée qui caresse les montagnes comme un sucre lentement fondu. Les ombres s’allongent, les champs brunissent, et le ciel s’embrase d’ocre et de cuivre. L’automne n’est pas qu’une saison : c’est une saveur visuelle. Sur la table, les dahlias s’épanouissent encore — flamme orangée, stries pourpres, éclats vanillés. Ces fleurs me rappellent combien la couleur et le goût partagent un même langage secret. Car derrière la palette visi

Déguster n’est jamais un simple geste. Derrière chaque gorgée, ce que nous appelons « goût » est en réalité une alchimie subtile : un...

Expérience sensible dans l’atelier de céramique de Malen Perret (Upie, Drôme) Il y a des lieux où l’on sent tout de suite que le temps...