Récolter et Déguster son Propre Thé dans les Montagnes de Gisakura, Rwanda
Dans les montagnes du Rwanda, la région de Nyungwe offre une expérience unique de récolte de thé dans les champs de Gisakura. Les voyageurs sont invités à découvrir la culture locale et les traditions de la coopérative de Nyungwe, située dans une vallée brumeuse. Dès l’aube, les champs de thé, scintillant des gouttes de pluie, accueillent les cueilleurs munis de paniers en osier appelés intonga. Sous l’accompagnement de cueilleuses locales et de Rick, un cueilleur expérimenté, les récoltes des jeunes feuilles les plus tendres, cruciales pour un thé au goût intense débutent. Le processus de récolte est apaisant, rendant hommage à l’harmonie entre l’homme et la nature. Un cueilleur professionnel, peut récolter jusqu'à 60 kg de feuilles par jour, un exploit impressionnant. Après la cueillette, place à la transformation du thé !. Le flétrissage assouplit les feuilles, puis le roulage libère leurs huiles essentielles et arômes. L’oxydation, étape cruciale, intensifie les saveurs florales et boisées du thé. Ensuite, les feuilles sont séchées pour stopper l’oxydation, conservant ainsi leur richesse aromatique. Le tamisage final permet d’éliminer les impuretés, ne laissant que les feuilles parfaites pour l’infusion. La cérémonie de dégustation révèle toute la beauté du thé rwandais, avec une robe ambrée et des arômes doux, boisés, et légèrement épicés. Chaque gorgée est un voyage sensoriel, mettant en lumière la complexité et la fraîcheur du thé de Gisakura. Cette expérience est bien plus qu’une simple récolte, c’est un plongeon au cœur de la culture et du savoir-faire local. C’est aussi une immersion dans les paysages spectaculaires de Nyungwe, où la nature et l'homme se rencontrent dans un équilibre parfait.
📸 TL
Comments