Si le goût de l’alcool se révèle en bouche, c’est souvent par le nez qu’il commence son voyage. Avant même de toucher les lèvres, la boisson s’annonce par son odeur.

L’eau salée Il y a des eaux qui se cachent, d’autres qui tombent. Et puis il y a celles qui s’ouvrent. Celles qui appellent. L’eau salée,...

Vendredi soir au @tierslieularoue  on a célébré la magie de la fermentation sous toutes ses formes ! 🔬🔥 De la forêt mystérieuse des...

La joie d'avoir partagé l'essence de ces agrumes.Retourner sur les traces et vous emmener en voyage au travers vos sens ! Au menu il y...

L'umami (うま味), prononcé [umami], est la cinquième saveur de base qui vient s'ajouter au sucré, à l'acide, à l'amer et au salé. Si cette...

À l’ère de la gratification immédiate et du temps comprimé, la fermentation apparaît comme un rappel du rythme naturel du vivant. Ce...