Avant d’être un aliment du quotidien ou un plaisir gourmand, le fromage est une invention humaine ancestrale, née du hasard, de l’observation et du besoin de conserver le vivant. Les archéologues ont retrouvé en Pologne les traces du plus ancien fromage connu, datant d’environ 7 000 ans avant J.-C.

Le mystère d’une fève qui parle au cœur Le cacao m’a toujours fascinée. Mystérieux, suave, éclectique — il m’accompagne comme un compagnon silencieux de route. J’y retrouve l’écho des gestes anciens, des rituels partagés, des odeurs de terre chaude et de fruit fermenté. Depuis des années, je l’explore autant par son histoire  que par sa dégustation  : dans un carré de chocolat noir, je perçois les voix des peuples, les résonances de la forêt, le souvenir d’un feu sacré. Chaqu