Pu'erh, escale en Yunnan
Un voyage sensoriel au cœur des montagnes du Yunnan, berceau des théiers anciens.

Cet atelier invite à découvrir la richesse des thés pu’erh — sheng et shu — leurs terroirs, leurs fermentations et leurs arômes profonds.

Une immersion brève mais intense dans une famille de thés vivants, où la tasse révèle une richesse et une diversité sensorielle.

 

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Dimanche 1er mars de 10h30 à 12h - lieu confirmer à la réservation

Réservation en ligne ou au 06 89 49 10 19

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La forêt dans l'assiette  

​ Et si la terre avait un goût ? Après la pluie, dans une forêt, au détour d'un sentier... certaines odeurs réveillent instantanément nos souvenirs. Humus, feuilles mortes, mousse, racines, champignons : autant de parfums qui racontent le vivant. Cet atelier propose une immersion sensorielle au cœur des saveurs du sous-bois. Au sein de l’atelier de Malen PERRET, une dégustation où se rencontrent thés fermentés, légumes-racines, champignons, infusions et créations gourmandes pour explorer une palette aromatique profonde, végétale et réconfortante.​

 

Dimanche 18 octobre de 10h30 à 12h30 - Atelier de Malen PERRET (UPIE) 

Réservation en ligne ou au 06 89 49 10 19

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Boire les épices

Autant d’épices familières dans nos cuisines, mais dont les usages dépassent largement la simple préparation culinaire. Cet atelier propose de découvrir comment transformer ces épices en boissons simples et parfumées, faciles à réaliser chez soi. À travers une exploration sensorielle, vous apprendrez à révéler les arômes subtils de chaque épice et à créer des breuvages qui transforment les moments du quotidien en instants précieux. Boire les épices, c’est une invitation à renouveler notre regard sur ces trésors du monde : les réveiller, les infuser, les laisser raconter leurs histoires… et se laisser surprendre.​

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Vendredi 29 mai à 18h30 - lieu à confirmer

Réservation en ligne ou au 06 89 49 10 19

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